Sangria, taco, creme brulée och skånes finaste tjejer!
Här om veckan hade jag lite tjejmiddag med mina bästa tjejer här i Malmö.
De är så himla bra! Fast inte på att vara med på foto.. Men Oliva och Louise får ni se iallafall. Och mina mästerliga Creme Brulée med hallon!
The feeling of going
I lördags var Malte och jag på Malmö Opera, och vet ni vad? Jag dör.
Det var ta mig tusan det bästa jag sett tror jag! Det var så himla magnifikt på alla sätt. Dansarna (från Skånes Dansteater), de är så himla bra. Koreografin (av Ben Wright) var exakt på pricken som jag önskat, hade inte velat ändra minsta rörelse. Och musiken. Hjälp. Edda Magnusson är så duktig, och musiken: Jónsi (Sigur rós)! En helt perfekt kombination och så himla bra att jag till en början inte trodde att det var möjligt att det spelades live, men orkestern såg jag och efter en liten stund knallade Edda in på scen. Det var nästan för bra för att vara sant, och jag älskar, älskar, älskar den där känslan.
Gick därifrån alldeles upprymd över en alldeles fenomenal föreställning.
Men det gnagde också någonstans långt där inne.. En gång var jag på väg dit, hade siktet inställt på de här scenerna, de här föreställningarna. Hade dött för att få vara med och dansa i den här föreställningen.
Här bor jag. Det här är min nya stad.
Måndagsplugg och mammas hemgjorda saft
Idag har jag en del mindre roliga saker att få gjorda, t.ex. läsa ut sämsta kursboken.
Piggar upp mig själv med riktigt kall saft som mamma har kokat. Så gott.
Måndagens
Raspberry breakfast
Dagens goda frukost! Hembakade fröknäcke/frökex med färskost, macka med ost och lite sallad, hemkokt äppelsaft och vaniljyoughurt med färska hallon. Älskar hallonen! Fick av en så himla fin klasskompis som har plockat massor (på sin pojkväns föräldrars odling), och tog med en stor burk till mig! Sånt blir jag så himla glad av:
1. hemmagjord äppelsaft och 2. färska hallon i youghurten
(och 3. mina fina skålar med blå kant).
Fredagsfirande
Igår hade vi en muntlig examination i skolan och för att fira att Elisabeth och jag dels hade hunnit göra ett så bra arbete på så kort tid (jag har varit hemma i Norrköping nästan hela tiden vi hade på oss att arbeta med det) och dels att presentationen gick så bra, så hade vi bord bokat på Steakhouse, på Lilla torg. (Så himla nöjd med mig själv och att jag klarade av presentationen, för vi hade massor fakta och mer än dubbelt så lång tid att prata än vad vi alls har gjort inför klassen förut och vi klarade det!) Vi började med en himla god Cosmopolitan.
Sen åt vi väldigt god mat! Jag tycker väldigt mycket om Steakhouse, för de har flera rätter med sådär alldeles vanlig, men väldigt vällagad mat. Det passar en kinkig person som mig. Vi satt ute under värmelampor och det gick faktiskt rätt bra, fast det kan nog ha varit sista gången för den här hösten..
Hur som helst, en mycket bra kväll med en mycket bra person!
Hur som helst, en mycket bra kväll med en mycket bra person!
Äppelsaft och äppelmos
Just nu så är vi inne i en liten hemmafru-period här hemma. Vi kokar saft, mos, sylt och bakar bröd. Först så tittar vi på äppelsaft och mos!
Här i området där vi bor så finns det ett par "vilda" äppelträd och där har vi varit och plockat en hel massa äpplen. Och det var väldigt enkelt att göra både saft och mos! Jag kollade i en gammal hederlig kokbok och googlade och man behövde inte särskilt många olika saker. Du behöver: Jättestor kastrull (och har man inte det så tar man två normal-stora, som vi gjorde), saftsil, äpple, vatten, socker, atamon, natriumbensoat och askorbinsyra. Om saften ska hålla länge är det bra att skölja flaskan i atamon och kanske ha en liten, liten, skvätt i saften också. Det hade vi. Askorbinsyra gör att saften behåller sin fina färg, det hade jag i vattnet när jag kokade äpplena.
Man sköljer äpplena noga. Sen bara delar man dem i bitar med kärnhus och allt kvar. Ner i kastrullen och på med vattnet och askorbinsyra och koka.
Man sköljer äpplena noga. Sen bara delar man dem i bitar med kärnhus och allt kvar. Ner i kastrullen och på med vattnet och askorbinsyra och koka.
Och så kokar man tills det liksom blir mosigt och äpplena faller sönder.
Då tar man fram saftsilen och häller i äppelkoket, sen får det stå och droppa, antingen tills ditt tålamod tar slut eller tills det ser färdigt ut. Sen tar man fram en passersil eller ett durkslag med små, små hål och en slickepott. Sen tar man det som ligger kvar i saftsilen (det man ser på bilden här ovan) och så lägger man över lite i taget i silen och så mosar man runt med slickepotten så stannar skal och kärnor kvar i silen och ut på andra sidan kommer äppelmos. Håll dig över en kastrull, för detta ska sedan kokas upp med lite mer socker och så konserveringsmedel (natriumbensoat).
När jag gjorde blev det en flaska saft och två burkar mos utav tre kilo äpplen. Allt finns att köpa i vanlig mataffär, natrumbensoat, askorbinsyra och atamon är varken dyrt eller krångligt, men ger bättre hållbarhet och färg (var tveksam mot det först eftersom jag aldrig hört talas om det innan, men nu är vi flitiga användare..).
Såhär gör man saften:
3 kg äpplen, (mogna och saftiga) av valfri sort
Knappt 1 1/2 liter vatten
1 st citron, saften, eller 3 krm askorbinsyra (vi tog askorbinsyra)
ca. 6 dl strösocker (jag tog mindre än det ska vara, ungefär 4 dl. men det är ju en smaksak.)
Knappt 1 1/2 liter vatten
1 st citron, saften, eller 3 krm askorbinsyra (vi tog askorbinsyra)
ca. 6 dl strösocker (jag tog mindre än det ska vara, ungefär 4 dl. men det är ju en smaksak.)
1. Skölj äpplena och dela dem.
2. Lägg alla ingredienser utom sockret i en stor kastrull och koka långsamt upp under lock tillls äpplena börjar koka sönder.
3. Sila ned saften genom en silduk.
4. Koka upp saften, rör ned sockret och gör ett nytt kort uppkok. (Rör ev ner en liten, liten skvätt atamon. vill minnas att det står på flaskan hur mycket. Jag frågade mamma..)
5. Häll upp på väl rengjorda och varma flaskor (ursköljda i riktigt varmt vatten och lite atamon).
6. Förvara svalt.
Moset är alltså det som blev kvar av äpplena när jag gjort saften. Det kokade vi upp igen med socker (ca 5 dl/kg mos, också har tog vi lite mindre än man ska, v tog ca 4 dl/kg), och sen precis på slutet så hade vi i natriumbensoat (1 rågat krm/kg mos) och så ner i burkar. I receptet står att man ska ha 1 rågat krm askorbinsyra per kg äpplen, men jag tror inte jag hade det, men tanke på att jag hade i det när jag kokade saften.
Häromdagens
Tisdag
Idag när jag cyklade hem från stan började Malmö kännas som min stad. Var och tittade på en studentlägenhet som var väldigt bra och som vi tackat ja till (men vi står rätt långt bak i kön så vi får den nog inte). Fikade och pratade massor med bästa Louise, som också följt med mig på visningen (Malte hade lång dag i skolan). Tände lampor i alla rum när jag kom hem, så det inte skulle kännas så ensamt i lägenheten och sen lagade jag middag. Nu blir det lite plugg innan jag slår mig ner i soffan. Känner mig både alldeles lugn och lite stressad (det är nog den där lägenheten. Om vi mot förmodan får den så måste vi gå tre månader med dubbel hyra..). Om en vecka åker jag hem till Norrköping och hälsar på!
En ny förälskelse
Efter att ha provat glas efter glas i Lissabon kan jag nu meddela att jag älskar sangria. Verkligen älskar. Det kan vara en av de godaste sakerna jag vet. Särskilt den här som ni ser på bilden. Den drack vi på Avenyn vår sista dag i värmen. Den är gjord på vitt vin och med hallon, blåbär och mynta i. Men det går egentligen bra med lite vilken sangria som helst. På vitt, rött, rosé eller champange. Här hemma har jag gjort på rosé några gånger, och i Lissabon drack jag mest på vitt vin, även om jag faktiskt provade på rött vin en gång. Till och med det var gott, om än inte lika gott som de andra, men det är ett väldigt bra betyg för att komma från en som annars verkligen inte dricker rödvin. Tvåa på sangria-toppen liggen dock en gjord på champange och jordgubbar, lyxigt värre!
Your feet in the air and your head on the ground
Dagens runda på 4,2 km tog mig hela vägen till 60% av mitt års-mål på runkeeper! Jag, som aldrig någonsin gillat att springa, fick ett infall i januari och satte att 150 km ska springas innan året är slut. Var starkt påverkad av Malte som satt brevid och hejade på. I början av året sa jag alltid "det är ditt fel att jag måste ut och springa". Nu skulle jag snarare säga att det är hans (och runkeepers) förtjänst att jag tog mig ut och började jogga! Nu känns tanken på att gå ut inte alls lika jobbig längre, och inte själva rundan heller.
Tänka sig, va. Jag som "hatar att springa".
Bara ben.
Älskar att det enda som behövs när det börjar bli kväll är en tunn kofta. Älskar att slippa strumpbyxor, jacka och klumpiga skor. Halva sommaren har gått, men som jag minns vår första höst i Malmö, så behövdes inte varma kläder förrän långt efter att vi flyttat in. Ser fram emot havet, min cykel (som står i källarförrådet hemma i Limhamn) och lilla torg. Snart ses vi, Malmö!
Fem år <3
För några veckor sedan firade vi fem år tillsammans med fina dagar ute på Gränsö slott. Så här bra hade vi det.
Abborreberg en solig dag
